Marinált harmonika lazac avokádóval és rizzsel

Preparación

1. Két darab lazacszelet készen áll a harmonikaszeletelésre. A karajt vágjuk kockákra a bőr átvágása nélkül, hogy elérjük ezt a formát.

2. Készítse el a pácot. A Thermomix tálba tegyen négy evőkanál szójaszószt, egy csipet sót, két evőkanál olíva- vagy szezámolajat, egy teáskanál édes vagy csípős paprikát, egy teáskanál őrölt fekete borsot és egy teáskanál provence-i fűszernövényeket. Keverje össze, majd állítsa be az időzítőt. 6 másodperc a 5. sebességnél. 

3. Kivesszük a szószt a keverőtálból, és egy ecsettel vagy egy teáskanállal meglocsoljuk vele a darabot. Ügyelünk arra, hogy a redőkbe vagy bevágásokba is érjen, és mindkét lazacfilére a lehető legtöbb szószt kenjük.

4. Melegítsünk fel egy serpenyőt olívaolajjal. Amikor forró, tegyük félre a karajokat sütni. Amikor aranybarnára sültek, óvatosan tegyük félre őket.

5. A főtt rizs elkészítéséhez a következő lépéseket kell követnünk: "Hogyan főzzünk rizst a Thermomix-szel." Ez egy olyan recept, amit egy kosárban kell elkészíteni, amibe beletesszük a receptünkben szereplő 80 g rizst. A receptben részletezett hozzávalókat is hozzáadhatod.

6. Készítse el a salátát. Vágja fel az avokádót, és egy kanállal szedje ki a húsát. Távolítsa el a magját, és kockázza fel az avokádót.

7. A hagymát vágd apró darabokra vagy brunoise-ra. A hagymát is vágd finomra. Keverd össze az összes hozzávalót egy kis tálban, az avokádóval, egy fél citrom levével, egy csipet sóval és egy kevés olívaolajjal együtt. Alaposan keverd össze.

8. Az összeállítás végén egy sűrű szájú üvegbe tesszük a rózsaszín szószt díszítésként.

9. Az összeállításhoz tegyünk rá egy rizságyat, majd helyezzük rá a lazacot, ügyelve arra, hogy ne veszítse el a formáját. Szórjunk rá néhány kanál salátát. Végül nyomjunk rá néhány vonalat a rózsaszín majonézzel, és adjunk hozzá egy teáskanál szezámmagot és chia magot.