(1.004 szavazat)
Betöltés ...
El Baszk torta Nagyon élvezetes, és sok identitása van a desszertjeinknek, ez különösen a 18. századból származik, és "Bistochack" néven ismerték, olyan furcsa néven, hogy francia gyökerek.
Idővel népszerűvé vált, mint "Baszk sütemények", bár ha igazán baszkot akarunk, akkor be kell érnünk az igazival Goxuaegy kanál étel és poharakban tálaljuk, klasszikus ízek keverékével készült.
Különösen ez a desszert olyan réteggel készül, amit összegyúrunk, és úgy fog kinézni, mint egy süti. mi is fogunk UNA pudingkrém tölteléknek fogjuk használni, hogy olyan textúrát készítsünk, amiből a tökéletes torta lesz. Ez a recept korábban lehetővé tette a gyümölcsös töltelékek változatait, amelyek nagyszerű változatok.
Baszk torta krémmel
Még nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ízletes sütemény ropogós sütilappal és lágy vaníliakrémes töltelékkel.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 410
- Adagok: 1
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Pite tészta
- 340 g búzaliszt
- 200 g puha vaj
- 150g cukor
- 7 g sütőpor
- 2 közepes tojás
- 1 csipet sót
Krémtöltelék
- 500 ml teljes tej
- 4 tojássárgája
- 80g cukor
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1/2 citrom héja
- 60 g kukoricakeményítő
- 1 tojássárgája lekenéshez + két kanál cukor
Preparación
Először elkészítjük a krémet. A poharunkba beletesszük: 500 ml teljes tejet, a 4 tojássárgáját, 80 g cukrot, 60 g cukrot, egy evőkanál cukrot és egy fél citrom héját. Programozzuk 10 másodperc 4,5-ös sebességgel. Aztán programozzuk 9 perc 90°-on, 3-es sebesség.
Ha elkészült, kiszedjük egy tálba, letakarjuk műanyag fóliával és hűtőbe tesszük. lefoglaljuk.
Az üveget megtisztítjuk és elkészítjük a tésztát. Hozzáadjuk a hozzávalókat: 300 g búzaliszt, 200 g puha vaj, 150 g cukor, 7 g sütőpor, 2 tojás, csipet só. Programozunk 4 perc dagasztási sebességgel.
A tésztát kivesszük a pohárból. Ha túl puha, fél órára hűtőbe tesszük. Majd liszttel megszórt asztallapra tesszük. Sodrófával 20 cm átmérőjű tortaformát készítünk.
A tésztát három részre osztjuk. Az egyiket félretesszük, a másik kettőt pedig összerakjuk. A legnagyobbon dolgoztunk, mivel az ötlet az, hogy az ebédlődoboz alját és a falait lefedjük. Ha túl puha, és a hengerrel nem tudjuk megcsinálni, végre megdolgozhatjuk a kezünkkel és az ujjainkkal.
Ha megvan, kivesszük a krémet és megtöltjük. A másik tésztadarabbal a sodrófával kör alakúra kinyújtjuk és az egész tortát beborítjuk. Hangsúlyozzuk a szélek jól zárását.
A sütőt fel-le melegítéssel 200°-ra előmelegítjük. Lapát segítségével bemetszéseket vagy keresztirányú vonalakat készítünk a torta felületén, hogy dekoratív legyen.
A tojássárgáját felverjük és megszórjuk cukorral. Amikor a sütő felforrósodott, a közepére tesszük. 50 percig sütjük, ha azt észleljük, hogy túlságosan megég a felület, letakarjuk alufóliával. Ha kész, hagyjuk kihűlni, hűtőbe tesszük és hidegen tálaljuk.
