Carbonara spagetti baconnel és parmezán szósszal (javított recept)

Preparación

1. Reszelt sajt

   A sajtot a pohárba tesszük és programozzuk turbó sebesség, három 2 mp-es ütés. 

   Kivesszük a pohárból.

2. Tejszínes szósz, parmezán és bacon

   Az üveg mosása nélkül hozzáadjuk a hagymát, a vajat, az olajat és a 100 g szalonnát. Összetörjük 15 másodperc, 4. sebesség.

3. Leengedjük a fedél és a falak maradványait, és programozzuk 8 perc, 120º-os hőmérséklet, 2. sebesség. (Javaslom, hogy félúton állítsa le a gépet, és egy spatula segítségével alaposan keverje meg, hogy semmi ne ragadjon az aljára).

4. Adjuk hozzá a tejszínt, a tejet, egy csipet sót, borsot és a reszelt sajtot. Programozunk 5 perc, 100º-os hőmérséklet, 3. sebesség.

5. A tészta főzése

   Amíg elkészítjük a szószt, tegyünk egy fazékot a tűzre bő vízzel és 1 evőkanál sóval, és főzzük ki a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint úgy, hogy al dente 

6. Fontos: a főzővizet ne dobjuk ki, mert a szószunkhoz fogjuk használni.

7. Szalonna

   Amíg készül a szósz és fő a tészta, addig elkészítjük a szalonnát.

   Előveszünk egy nagy serpenyőt, és beletesszük az összes megmaradt szalonnát. Erős tűzön megpirítjuk.

8. Utolsó lépés

   A bacon serpenyőben, amikor aranybarna, csökkentsük a lángot, és közvetlenül a spagettit adjuk hozzá, csipesszel kivesszük az edényből (nem szükséges először lecsepegtetni).

    

9. Jól átkeverjük, hogy átitatják a szalonnaolajat, és hozzáadjuk a pohárban lévő szószt. Kevergetve lassú tűzön főzzük kb 2 percig, amíg be nem sűrűsödik, és fogyasszuk!