Biryani csirke (indiai csirkerizs)

Preparación

1. A rizst egy tálba tesszük, és vízzel mossuk, miközben összekeverjük a kezünkkel. Csepegtesse le és mossa újra, 3-4 alkalommal. A tartalék kiürült.

2. A pohárba bevezetjük a vizet, a gyömbért és a két gerezd fokhagymát, és 5 másodpercig 7-10-20 percig törjük a program sebességét. Leeresztjük a fedél és a falak maradványait, és megismételjük a műveletet. Kivonulunk és tartalékolunk.

3. A pohár mosása nélkül a vajat a pohárba tesszük, és programozzuk 3 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség.

4. Hozzáadjuk a fahéjat, a szegfűszeget és a kardamom hüvelyeket. Hagyja 1 percig beolvadni az olajba. (programozási idő és hőmérséklet nélkül).

5. Hozzáadjuk a felszeletelt hagymát. Programozunk 15 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, bal kanyar. .

6. Hozzáadjuk a zöld chilit a hagymához, és tovább főzzük 30 másodperc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, az óramutató járásával ellentétes irányba

7. Hozzáadunk egy marék koriandert és egy másik mentát, valamint a nálunk lefoglalt gyömbér- és fokhagymapasztát. Programozunk 1 perc, varoma hőmérséklet, kanálsebesség, az óramutató járásával ellentétes irányba

8. Hozzáadjuk a fűszereket: őrölt kurkuma, korianderpor és vörös chili por.

9. Főzünk 10 perc varoma hőmérséklet, kanál sebesség, bal kanyar.

10. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és programozzuk 3 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, az óramutató járásával ellentétes irányba.

11. Hozzáadjuk a csirkecarabokat és a garam masalát, és a spatula segítségével összekeverjük. Ízlés szerint sózzon és programozzon 10 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, az óramutató járásával ellentétes irányba

12. Hozzáadjuk a görög joghurtot és a programot 20 perc, varoma hőmérséklet, kanál sebesség, az óramutató járásával ellentétes irányba.

13. Ha letelt az idő, egy csészébe körülbelül 6 evőkanál folyadékot gyűjtünk, amely a mártás felületén marad, amelyet később felhasználunk.

14. A csirkét hosszúkás edénybe szedjük, és a minimumon tartjuk a hőt.

15. Öblítsük le az üveget, tegyük a kosarat, és öntsünk 1,5 liter vizet sóval a pohárba, és programozzunk 10 perc, varoma hőmérséklet, 1. sebesség.

16. A rizst a fúvókán keresztül tesszük úgy, hogy a kosárba essen, és beprogramozzuk 11 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség. Időnként keverjük a spatula segítségével.

17. A kosár segítségével lecsepegtetjük a rizst, és óvatosan rátesszük a tűzre kapott csirke tetejére (keverés nélkül!).

18. Óvatosan feltöltjük a levest, amelyet lefoglaltunk, és egy kis koriandert és egy kis mentát, amelyet megtakarítottunk a díszítéshez.

19. 

20. Az összes hozzávalót összekeverjük.