(1.018 szavazat)
Betöltés ...
Csodálatos csokoládétekercset készítettünk. Kétségtelen, hogy a csokoládé szinte túlcsordul minden oldalról, ahol csokoládé fondanttal borított és csokoládékkal teli süteményünk lesz.
Ennek a finom desszertnek a elkészítéséhez ugyanúgy készítettünk egy piskótát, mint egy cigány karot, amelyet fel kellene tekerni. Belül tejszínhabbal és krémsajttal készített krémmel töltjük meg, hogy az aromák ellentétesek legyenek és lágyabbak legyenek.
Ezután megolvasztjuk a csokoládét, és letakarjuk a tekercsünket. Csokoládékkal díszítjük, és amikor megszárad, láthatjuk, hogy teljesen ropogós desszertünk van.
Krémmel és sajttal töltött csokoládé tekercs
Még nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ez a desszert tejszínnel és krémsajttal töltött tekercselt csokoládétorta. Hogy ropogós legyen, csokoládé borítással fedjük le, és sok csokoládét adunk hozzá.
- Alicia tomero
- Recept típusa: desszert
- kalória: 290
- Adagok: 8
- Előkészítési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A piskóta
- 4 tojás
- 100 g búzaliszt
- 100g cukor
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- Fél teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál oldható kávé
- egy csipet só
- Egy teáskanál vanília esszencia
A töltelék
- 150 g Philadelphia típusú krémsajt
- 140g cukor
- 500 ml hideg tejszínhab
Csokoládéval borítva
- 200 g fondant vagy porcsokoládé apróra törve
- Sokféle csokoládé díszíteni
Preparación
A piskóta: a Thermomix poharunkba adjuk a 4 tojást a 100 g cukorral együtt, és közben felverjük 6 percig 37 ° C-on 4 sebességgel. Ez idő után visszatérünk mások programozására 6 perc (hőmérséklet nélkül) a 4. sebességnél.
Hozzáadjuk a fél teáskanál sütőport, a teáskanál kávét, a csipet sót, a teáskanál vanília kivonatot, a két evőkanál kakaót és a 100 g lisztet. Keverjük közben 4 másodperc a 3. sebességnél.
Zsírpapírral bélelt tepsit készítünk. Akkor is önthetjük ide a keveréket, ha az nem fedi le az egész tálcát körülbelül 22 × 22 cm sugarú, négyzet alakú alakban. Azzal, hogy milyen gyorsan süt a tészta, akkor nem lesz gondunk, mert a tészta az oldalára terül.
Ha azonban van ilyen méretű tálcánk (22 × 22 cm), akkor sokkal jobban tudjuk használni. 180-8 percig 9 ° -os sütőbe tesszük. Kivesszük a tortát, hagyjuk 5 percig hűlni, és forrón feltekerjük, mert ha később kihűl, nekünk kerülhet a feltekerés.
Elkészítjük a krémet: tiszta pohárunkban, rajta a pillangóval, hozzáadjuk az 500 ml nagyon hideg krémet és felverjük. Alatt ütemezünk 45 másodperc 3,5-ös sebességgel. A tejszín habverési ideje hozzávetőleges, mindig jobb, ha rövid ideig habverünk, nehogy túl korbácsoljuk. Ha még egy kicsit meg kell verni a krémet, programozza be néhány másodpercre.
A krémet kivesszük a poharunkból, és külön tálba tesszük félre. Hozzáadjuk a 150 g krémsajtot és a 140 g cukrot. Közben megvertük 15 másodperc a 3,5. sebességnél.
Kivesszük a krémsajtot és összekeverjük a tejszínhabbal. Óvatosan és burkoló mozdulatokkal keverjük össze, hogy a térfogata ne csökkenjen. A krémet körülbelül 1 órán át hűtőszekrényben tarthatjuk, hogy a keverék jobban megfagyjon a hidegtől.
Kicsomagoljuk a torta tésztáját, és hozzáadjuk a sajtkrémréteget. Újra feltekerjük a tortát, és hangsúlyozzuk, hogy jól tömör, ugyanazzal a sütőpapírral segíthetünk magunkon, hogy jobban rögzüljön.
A csokoládé lefedése érdekében a 200 g csokoládét öntsük tiszta poharunkba. Visszavonjuk és programozzuk 2 percig 90 ° -on 1,5 sebességgel.
Kivesszük a tekercset a hűtőből, és letakarjuk a csokoládéval. Mielőtt a csokoládé megszáradna, elhelyezhetjük a csokoládé díszeket. A tekercset hűtőszekrénybe tehetjük 30 perc és 1 óra közötti időtartamra, hogy a csokoládé befejezze az alvadást és a keményedést, így sokkal jobban tálaljuk.
