Csokoládés és pisztáciás fánkok

Preparación

1. A tálunkba teszünk 1 tojást, 60 g cukrot, 8 g élesztőt, egy csipet őrölt szerecsendiót, egy csipet őrölt kardamomot, egy evőkanál vanília kivonatot és 40 g tejet. Keverjük össze, programozzuk... 30 másodperc a 3,5. sebességnél.

2. Hozzáadunk 230 g búzalisztet és beprogramozzuk 1 perc dagasztási sebességgel.

3. Hozzáadunk 45 g puha vajat, és újraprogramozzuk. 1 perc dagasztási sebességgel.

4. Előkészítünk egy serpenyőt, annyi olajjal, hogy kb. két ujjnyival ellepje. Közepes-magas lángon felmelegítjük. Amíg melegszik, kivesszük a tésztát a tálból, és lisztezett felületre helyezzük. A tálat is elmossuk.

5. A fánkokat kézzel formázzuk, és beledobjuk az olajba. Ha túl magas a hő, kicsit lejjebb vesszük. A lényeg, hogy végül aranybarnák és teljesen átsüljenek. Ha túl magas a hő, akkor aranybarnák lesznek, de belül nyersek.

6. Előkészítünk egy tányért nedvszívó papírral, és ráhelyezzük a sült fánkokat.

7. A turmixgépbe tesszük a pisztáciát, és gyorsan felaprítjuk. Beprogramozzuk 3 másodperc a 5. sebességnél. Kivesszük a pisztáciát az üvegből, és félretesszük.

8. Add hozzá az apróra vágott csokoládét a tálhoz, és programozd be. 2 perc, 90º 2-es sebességnélHa azt vesszük észre, hogy nem olvadt meg rendesen, akkor ismét programozzuk egy percre.

9. A fánkokat csokoládéba mártjuk, majd sütőpapírral bélelt tányérra tesszük. Ha elkészültek, megszórjuk pisztáciával, és betesszük a hűtőbe, hogy a csokoládé megkeményedjen.