Heke spirálok gombamártással

Preparación

1. Thermomix poharunkba öntjük a 65 ml olívaolajat, és hozzáadjuk a 200 g apróra laminált gombát. 15 percet programozunk 120°-on kanál sebességgel.

2. Vegye ki a gombát az üvegből, és tegye félre. Tedd bele a három részre vágott hagymát és a két gerezd fokhagymát. Programozunk 5 másodperc a 7. sebességnél. 

3. Hozzáadtuk a félretett gombát és a spatulával az összes hozzávalót az aljára eresztettük. Programozunk 8 percig 120 ° -on kanálsebességgel.

4. Hozzáadjuk a 2 evőkanál lisztet, sózzuk és programozzuk 30 másodperc a 0,5. sebességnél. 

5. Adjuk hozzá a 400 ml zöldséglevest, és főzzük össze 4 perc 120°-on 0,5 sebességgel.

6. Készítsünk elő egy sütőbe állítható edényt, vegyük elő a hekkfilét, ízesítsük sóval és csavarjuk fel spirálba. A szerkezet megtartásához fogpiszkálóval segíthetünk magunkon.

7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Tegyük a tálcára a feltekert filéket, és öntsünk minden adagra egy kanál gombaszószt, a többit pedig kenjük körbe.

8. Tegye a serpenyőt a sütőbe 8 percre. Ezután tálalhatjuk nagyon forrón, megszórva petrezselyemmel és valamilyen zöldségféle, például vadspárga, párolt articsóka vagy sült burgonya mellé.