Póréhagyma és garnéla empanada

Preparación

1. A két póréhagymát megtisztítjuk: eltávolítjuk a zöld szárát és eltávolítjuk a szennyezett felületi rétegeket. Több darabra törjük és a pohárba tesszük. Programozzuk 5 másodperc a 6. sebességnél.

2. A póréhagymát spatulával leeresztjük a pohár aljára. Hozzáadjuk az 50 g olívaolajat és 8 percet programozunk Varoma hőmérsékleten, kanál fordulatszámon.

3. Adjuk hozzá a 260 g hámozott garnélarákot és egy csepp pálinkát. Programozzuk 4 perc varmos hőfokon, kanál sebességgel.

4. Az összes keveréket kivesszük az üvegből, és nagyon tisztán hagyjuk. Hozzáadjuk az 50 g vajat és programozzuk 2 perc, 100 ° 2-es sebességgel.

5. Adja hozzá a 120 g búzalisztet és programozza be 2 perc, 100 ° 1-es sebességgel.

6. Adjunk hozzá 700 ml tejet és ízlés szerint sózzuk. A besamelt programozással készítjük el 9 perc, 100 ° 4-es sebességgel.

7. Előkészítünk egy tepsit sütőpapírral a tetejére. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, fel-le melegítéssel. Az egyik leveles tészta lapot az alapra terítjük.

8. Megkenjük a besamelt és a tetejére a póréhagyma krémet a garnélarákkal és a reszelt mozzarella sajtréteggel. Befedjük a másik leveles tésztalappal, és az empanada széleit csipetnyire lezárjuk.

9. Felverünk egy tojást és megfestjük az empanada felületét. Villával is megszurkáljuk a felületét, hogy a leveles tészta ne keljen fel túlságosan sütés közben.

10. A sütő közepére tesszük, és 12 percig sütjük. Ha kész, forrón tálaljuk.