(1.007 szavazat)
Betöltés ...
Ezek a palmeriták igazi örömöt jelentenek. Kialakításának bája van, és a briós tésztán alapuló összetétele lepi meg pelyhességével. A cukros rétegek, amelyek megtöltik ezt a tortát, sokkal édesebbé és bájosabbá teszik, mivel a sütés befejezése után hihetetlen karamellás ízt kölcsönöz neki.
A Brioche tészta sokféle péksüteményt ötvöz. A recept elkészítése nem nehéz, ha részletesen követi a lépéseket, és a tészta erjesztésének további részét a szükséges időben tartja. A bemutató videóval együtt ez egyáltalán nem lesz bonyolult.
Ez a fajta tészta hagyományos, Franciaországból származik, és olyan puha összetevőkből áll, mint a tej és a vaj, hogy a desszertjeinek lágyságot és ízt adjon.
Palmeritas briós tésztával
Még nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ezek a palmeriták igazi örömöt jelentenek. Vanília aromájukkal és a vaj különleges összetevőjével nagyon különleges ízűek. Poros és sült cukora szintén különleges karamellás ízt kölcsönöz neki.
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: reggeli
- kalória: 375
- Adagok: 16
- Előkészítési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A misére
- 525 g búzaliszt
- 200 ml teljes tej
- 100g cukor
- 25 g friss sütőélesztő
- 1 felvert tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 80 g vaj, olvasztott
További összetevők
- 100g cukor
- 1 felvert tojás
- egy teáskanál napraforgóolajat
Preparación
Poharunkba a következő összetevőket adjuk: a 200 g tejet, a 80 g megolvasztott vajat (korábban már kis teljesítmény mellett megolvasztottuk a mikrohullámú sütőben), a 100 g cukrot, a két teáskanál vanília kivonatot, 25 g friss sütőélesztő és egy felvert tojás. Keverni fogjuk közben 10 másodperc a 4. sebességnél.
Hozzáadjuk az 525 g búzalisztet és összegyúrjuk. Erre programozzuk közben 4 perc tenonsebességgel. Kiválasztunk egy tálat, és megkenünk egy teáskanál napraforgóolajjal. Kivesszük a tésztát, és feltekerjük, vagy golyóvá formáljuk, és belehelyezzük. Hagyjuk pihenni, hogy növelje a hangerejét, körülbelül egy órát. Az idő hozzávetőleges, de ha több időre van szüksége, akkor hagyhatja, fontos, hogy türelmes legyünk, és hagyjuk, hogy a tészta duplája legyen.
Miután megerjedt, lisztezett felületen kivesszük a tálból. A kezünkkel, de könnyedén gyúrjuk, és eltávolítjuk a levegőt a tésztából. A tésztát tekercsre formázzuk, és 16 részre osztjuk. Ahhoz, hogy mindegyik adag ugyanaz legyen, megmérjük a teljes masszát, elosztjuk 16-tal, és amit ad nekünk, az lesz, amit külön-külön meg kell mérnünk az egyes adagokhoz. Vagy ha nem osztjuk szembe a szem felét, és onnan a másik felét, és így tovább, amíg 16 adagot nem kapunk.
Az adagokat levágjuk és sodrófával négyzet alakú formába gördítjük. Megszórjuk a felületét cukorral, és a tésztát legfeljebb 2 cm-es hajtásokba hajtjuk, egyik hajtás után következik a másik. Hajlítjuk a végeiket és csatlakozunk hozzájuk. A kezünkbe illesztve össze kell állítanunk őket.
-
Fogjuk az összekapcsolt végeket és balra mozgatjuk. Az elkészített formával egy kést veszünk, és félbevágunk, de vágás nélkül ott, ahol a végek össze vannak kötve. Ily módon és amikor kinyitjuk, amit kivágtunk, kialakul a pálmafa. A sütőt 180 ° -ra melegítjük.
-
A sütőbe kerülő tálcába helyezünk egy darab sütőpapírt. Helyezzük a palmeritákat, és felvert tojással mázoljuk, majd megszórjuk kevés cukorral. Körülbelül 12 percre sütőbe tesszük, vagy amíg meg nem látjuk, hogy megbarnultak.
Hűtsük le, és készek lesznek inni. Gyengédek és ideálisak reggelire.
Jó reggelt Alicia, a blogod követője vagyok. és mondjam el, hogy imádtam a receptjét, csak egy kérdés megtartható-e anélkül, hogy néhány napig nehéz lenne? Vagy ők is megfagynának? üdvözlet és köszönet a recept megosztásáért
Jó reggelt kívánok!! Köszönjük, hogy követte blogunkat. Először mondja el, hogy ez a fajta tészta, mivel nem tartalmaz adalékot vagy javítószert, pihe-puhasága valamivel kevesebb ideig tarthat, mint a forgalmazott termékek (de ízlésükben nincs összehasonlítási pont). Most tapasztalataim szerint jól fedje le őket, és ne kapjon sok levegőt, így 2-3 pályázati napig tartanak. És még ha a bolyhosságot is eltávolítják, akkor is ugyanolyan jók. A lefagyasztása nem jelent problémát, de biztosan akkor, amikor az olvadások elvesztették a bolyhosságukat, de ezt problémamentesen megteheti. Helló csinos; D