Torta Pascualina (sós zöldség- és tojástorta)

Preparación

1. A tészta összes hozzávalóját beletesszük a pohárba. Gyúrjuk a programozást 2 perc, üveg csukva, tüskés sebesség. A tésztát 4 részre osztjuk, kettőre 100 g-ra és további 2-re, körülbelül 150 g-ra. Hagyja a tésztarészeket 1 órán át pihenni, műanyag borítással.

2. Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Kezdjük azzal, hogy a sajtot a tiszta és száraz pohárba reszeljük, néhány turbóvonással. Kivesszük és lefoglaljuk.

3. A hagymát és az olajat beletesszük a pohárba. Programozunk 3 másodperc, 7. sebesség. A spatulával leeresztjük azt, ami az üveg falain maradt. Programozunk 3 perc, 100º, 1. sebesség.

4. Fedéllel, főzőpohár nélkül, programozási idő vagy hőmérséklet nélkül betesszük a gépet sebesség 4. A mozgó pengékkel a spenótot szájon át öntjük, szükség esetén a spatulával segítünk. Ily módon a spenót egyenletesen összetörik, és rövid időn belül mindannyian az üveg belsejébe kerülünk, már apróra vágva és készen főzni.

5. Most tettünk egy kis sót és programoztunk 12 perc, 100º, 1. sebesség.

6. Az idő végén a kosarat egy tálra tesszük, és beleöntjük a spenótot. Így leeresztjük a zöldségeket, összegyűjtve az összes felszabadult vizet (ez a folyadék hasznos lehet más recepteknél).

7. Ha jól lecsepegtek, visszatesszük a spenótot a pohárba, hozzáadjuk a túrót és az elején reszelt parmezánt. Programozunk 15 másodperc, bal kanyar, 4. sebesség.

8. Ha a tészta és a töltelék készen áll, elkezdhetjük a torta összeállítását. A munkalapon és sodrófával elterítettük az egyik tésztaadagot (az egyik nagyot). Nagyon finomnak kell lennie. Körülbelül 24 cm átmérőjű formában vajat vagy olajat kenünk, és megszórunk egy kevés lisztet (másik lehetőség, ha egy zsírpapírral letakarjuk). Erre az öntőformára tesszük az első tésztalapot, biztosítva, hogy ez a lap kiálljon a formából - így jól lezárhatjuk a tortát. Megkenjük olívaolajjal, és a tetejére helyezzük a második tésztalapot (a másik nagyot).

9. Most feltettük a korábban elkészített spenótot. Egy kanál segítségével öt lyukat készítünk (egyet középen, másik négyet kereszt alakban), és mindegyikbe tojást teszünk. Minden tojásba teszünk egy kis sót.

10. Az egyik jól kinyújtott tésztalappal (az egyik kicsi) lezárjuk a tortánkat. Kevés olajjal megkenjük, és a másik kis lapot ráhelyezzük.

11. Egy sodrófa segítségével, a forma szélein átkerülve, a maradék tésztát levágjuk. Jól lezárjuk a torta végét, mintha pite lenne.

12. 180 ° -on sütjük (egy korábban előmelegített sütőben ezen a hőmérsékleten) 30 vagy 40 percig, amíg meg nem látjuk, hogy a tészta aranybarna lesz.

13. Melegen, melegen vagy hidegen szolgáljuk fel.