(1.014 szavazat)
Betöltés ...
Íme néhány finom fánk, amelyet elkészíthet és süthet. Íze látványos, nagyon gyengéd és lédús. Ha ötlete az, hogy péksüteményeket készít és néhány kalóriát spórol meg, íme a fánkja kicsit könnyebb.
Felkészítésük módja azt jelenti, hogy nem kell sokkal többet tennünk hogy erjesztve hagyja őketr. Az az idő, amikor a tésztának meg kell kelnie, egy kicsit több időt veszít el bennünket, de ez megéri.
A fánk ötlete Hollandiában született azzal a céllal, hogy készítsen apró, sült zsemlét. Felmerült a szúrás módja, hogy sokkal jobban megsüljenek, de esetünkben pontosan meg fogjuk tenni őket ugyanaz, de nem sült.
Sült fánk cukormázzal
Még nem regisztrálta magát? Regisztráció
Néhány finom és gyengéd fánk, amelyet elkészíthet a sütőben, és spórolhat a kalóriákon, mivel nem sültek. Ezután egy speciális mázzal készítik őket, hogy szuper étvágygerjesztőek legyenek.
- Alicia tomero
- Konyha: Amerikai
- Recept típusa: reggeli
- kalória: 350
- Adagok: 10-12
- Előkészítési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A tészta erjesztése
- 250ml teljes tej
- 25g friss élesztő
- 2 evőkanál cukor
- 3 evőkanál liszt
Tömeg
- 650g búzaliszt (ha úgy tetszik, használhat kenyérlisztet)
- 180g cukor
- 1 felvert tojás
- 100g vajat szobahőmérsékleten
Mázas
- 200g cukor
- 50-75ml tej
- színes gyöngyökkel díszíteni
Preparación
Elkészítjük az erjesztést. A Thermomix poharunkba adjuk a 250 ml tejet. A cél a tej melegen hagyása. Ha az öntött tej hideg, akkor beprogramozzuk 1 perc 90 ° -on 0.5 sebességgel. Ha viszont a tej szobahőmérsékletű, akkor beprogramozzuk 30 másodperc 90 ° -on 0.5 sebességgel. Ezután hozzáadjuk a 2 evőkanál cukrot, a 3 evőkanál lisztet és a 25 g friss élesztőt. Programozással keverjük össze az egészet 30 másodperc 3,5-ös sebességgel. Letakarva hagyjuk, és hagyjuk erjedni a pohárban 30 perc
Ez idő után ellenőrizzük, hogy pelyhesedett-e, látni fogjuk, hogy szinte az egész üveg tele van habgal. Kanállal leengedjük a habot, és hozzáadjuk a következő összetevőket. Hozzáadjuk a 180 g cukrot és csak 350 g lisztet, és beprogramozzuk 5 perc tüske sebességgel. Gyúrás közben a felvert tojást a szájon át adjuk hozzá.
Amikor a dagasztás befejeződött, hozzáadjuk a másik 300 g búzalisztet, és közben újra beprogramozzuk 2 perc tüske sebességgel. Most csak szobahőmérsékleten kell hozzáadnunk a 100 g vajat és programozni 3 perc tüske sebességgel. Nagyon puha, bolyhos és rugalmas tésztánk van. Ha úgy gondolja, hogy túl ragacsos volt, adjon hozzá még egy kis lisztet, és folytassa még egy percig.
Helyezze a tésztát lisztezett felületre. Kerek formát fogunk adni a kezünkkel. Egy tálban hagytuk pihenni, ahova kevés lisztet adunk, hogy a tészta ne ragadjon meg. Hagynunk kell erjedni kb. másfél óra. Meg kell dupláznia a hangerejét.
A sütőt 200 ° -ra melegítjük. Amikor megerjedtünk, hengerrel nyújtjuk. Sima módon kell elvégeznünk, hogy az erjesztett térfogata ne csökkenjen. Amikor egy ujj vastagságú lesz, elkészítjük a fánk formáit. Kerek tésztavágóval fogjuk megtenni. Válasszunk egy kisebb, kerek tésztavágót is, hogy a lyukak középen legyenek.
Kiválasztunk egy tálcát, amely mehet a sütőbe, és sütőpapírra tesszük. Helyezzük a fánkokat, még 10 percet várunk, mielőtt sütjük. 12-15 percig a sütőben leszünk.
Amíg a maradék tésztával megsültek, addig gyúrjuk és kerek formát kapunk. Hagytuk, hogy egy pihenjen fél óra hogy a tészta térfogatra vagy erjedésre térjen vissza. Ezzel a tésztával visszatérünk az előző folyamat elvégzéséhez, és megsütjük őket.
Mehetünk a máz elkészítéséhez. A tiszta pohár Thermomix-ba beletesszük a 200 g cukrot, és port fogunk készíteni. Alatt ütemezzük 10 másodperc 8-ös sebességgel. Hozzáadjuk az 50 ml tejet és a programot 30 másodperc 3,5-ös sebességgel. Meglehetősen vastag textúrájúnak kell lennie, de elég formázhatónak ahhoz, hogy szétteríthesse a fánkokat. Ha úgy gondolja, hogy túl sűrű, fokozatosan adjon hozzá még néhány evőkanál tejet. Folyamatosan veri, és látja, hogy tökéletes a textúrája.
A hideg fánkokkal terítjük őket a mázban. Helyezzük őket egy felületre, és mielőtt a máz megszáradna, díszítjük a színes gyöngyökkel.
Milyen lisztet használnak?