Tőkehal és paradicsom empanada

Preparación

1. A tejet, a cukrot és az élesztőt a pohárba tesszük. Programozunk 3 perc, 37º, 2. sebesség.

   Hozzáadjuk az olajat, a kukoricakeményítőt, a búzalisztet és a sót. Beprogramozzuk 3 perc, tüske sebessége.

   Tedd a tésztát egy nagy tálba, és fedd le folpackkal. Hagyd kelni, amíg a duplájára nem nő.

2. A töltelék elkészítéséhez tedd a hagymát és az oregánót a tálba. Programozd be 5 másodperc, 6. sebesség. A spatulával leeresztjük azt, ami az üveg falain maradt.

   Adja hozzá az olívaolajat és programozza 3 perc 120º, 1. sebesség.

   Hozzáadjuk a tőkehalat, a sót és a paradicsomot. Beprogramozzuk. 8 perc, 100º, balra fordulás, kanálsebesség.

   A tölteléket egy tálba tesszük, és félretesszük.

3. Miután a tészta elkészült, oszd két részre. Ideális esetben az egyik legyen egy kicsit nagyobb, mint a másik. Fogd a nagyobb részt (ami az empanada alapja lesz), és nyújtsd ki a konyhapulton egy sodrófával.

   A kinyújtott tésztát egy kb. 26 centiméter átmérőjű, kivehető tortaformába tesszük.

   A tölteléket erre a tésztán terítjük el.

   A tészta másik felét kinyújtjuk, és azzal bevonjuk a tölteléket.

   Hagyjuk a tésztát még egy-két órát kelni.

4. Süssük 220 ° -on (előmelegített sütőben) kb. 8 percig.

   Óvatosan vedd le a forma oldalát, és vedd vissza a sütő hőmérsékletét 180°C-ra. Süsd további 10-15 percig, amíg a tészta teljesen átsültnek nem tűnik.