Kétízű keksztorta tejszínnel és eperrel

Preparación

1. Helyezd a pillangóhabverőt a tálunkba. Adj hozzá 800 ml nagyon hideg habtejszínt és 150 g cukrot. Programozd be. 1 perc és 30 másodperc 3,5-es sebességgel. Az idő tájékoztató jellegű, mert a krémhez több vagy kevesebb idő kell, attól függően, hogy mennyire hideg. Igyekszünk 40 másodpercig csinálni, és ha több idő kell, akkor még egy kicsit verjük, de anélkül, hogy túl messzire mennénk.

2. Kivesszük a krémet az üvegből, és hűtőszekrényben tároljuk.

3. A tálba adjunk hozzá 500 ml tejet, két teáskanál vanília kivonatot, 4 tojássárgáját, 100 g cukrot és 50 g kukoricakeményítőt. Program 6 másodperc a 6. sebességnél.

4. Átütemezzük 9 perc, 110 ° 2,5-es sebességgel. 

5. Ezután hozzáadunk 25 g vajat és 50 g folyékony karamellt. Beprogramozzuk 8 másodperc a 2,5. sebességnél. Kivesszük az üvegből, és hagyjuk kihűlni.

6. Összeállítjuk a tortát. Egy négyzet alakú tepsibe helyezzük a sütilapot. Ráteszünk egy réteg péksüteményt. Ezután újabb réteg sütit teszünk, és a tetejére egy réteg tejszínhabot.

7. Ráteszünk még egy réteg eperlekvárt.

8. A maradék tejszínhabot egy széles, csillag alakú csővel ellátott habzsákba tesszük. Díszítjük a tetejét.

9. Megmossuk és felszeleteljük az epret. Feldíszítjük a tetejét. Néhány mentalevéllel díszíthetjük.