Tavaszi csicseriborsó

Előfordult már veled, hogy a csicseriborsó kemény marad főzés után? Számomra sok-sok. Amit még mindig nem értek, az az, hogy otthon mennyire tetszhetünk nekünk annyira, hogy milyen sokszor volt ilyen rossz.

Hűségesen követtem a családi receptet; mi lenne, ha a legjobb csicseriborsó A Pedrosillano az, hogy ha hagynia kell őket ázni, akkor ha hozzá kell adnia az edénybe, amikor a víz forró, akkor ha habot kell haboznia ... mindenképp! Rituálék sora, amelyeket szigorúan betartottam, de eredménytelenül.

Egy nap, elege lett a kemény csicseriborsó evéséből, felhívtam anyámat, és megkértem, hogy mondja el nekem mindenféle részletességgel, ahogy ő tette. Még azt is megvizsgáltuk, hogy ugyanazt a márkájú csicseriborsót és ugyanazt a fazekat használtuk-e a készítésükhöz, és mi lenne a meglepetésem, tudván, hogy a meghatározó tényező a víz. Igen, amint hallja, az a víz, amellyel a csicseriborsót főztem, volt a hibás kudarcaim miatt.

Kiderült, hogy ahol élek, a víz szörnyű a mész mennyisége miatt, és ez befolyásolja a főzés idejét, nemcsak a csicseriborsót, hanem a hüvelyeseket is.

Így most nincs más választásom, mint főzni velük agua ásványi anyag de megéri, mert puhák és épek.

Most, hogy ismeri a titkomat, csak ki kell próbálnia ezzel a recepttel!

Tavaszi csicseriborsó

Nyomtatási recept

Recept mentése

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz közel

Felhasználónév vagy e-mail

jelszó

Emlékezz rám

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Comments

Könnyű recept a csicseriborsó ízének teljes élvezéséhez.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept típusa: kezdők
• Adagok: 2

• Előkészítési idő: 2H
• Főzési idő: 19M
• Teljes idő: 2 óra 19 perc

Hozzávalók

• 200 g csicseriborsó
• 1 babérlevél
• só
• Olívaolaj
• 1 cebolla

A mártáshoz:

• 100 g póréhagyma
• 50 g hagyma
• 1 zanahoria
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 g olívaolaj
• Vágott petrezselyem

Preparación

1. Áztassa be a csicseriborsót előző nap. Másnap reggel melegítsük fel az ásványvizet a babérlevéllel, a megpucolt és felezett hagymával, egy csepegtető olajjal és sóval együtt. Amikor a víz már forró, adjuk hozzá a csicseriborsót, és főzzük puhára.

2. Ez a művelet 30 percet vehet igénybe elektromos villanytűzhelytől 2 óráig, ha normál edényt használunk. Amit meg kell szereznünk, az néhány gyengéd csicseriborsó.

3. Miközben kezdhetjük a mártással. Ehhez meg kell mosni a póréhagymát, felaprítani a hagymával és hozzáadni ezeket a zöldségeket a Thermomix pohárhoz. Adja hozzá a 20 g olajat, és programozás közben aprítsa fel 5 másodperc sebesség 5.

4. Sauté for 7 perc 100 ° -on és 1-es sebességgel.

5. Idő után adjuk hozzá a hámozott fokhagymát és a kikapart, megmosott és apróra vágott sárgarépát. Ütemezzen másokat 5 perc, 100º és 1. sebesség.

6. Add a csicseriborsólevest a sofritóba, amíg a pengék be nem borulnak. Melegítsd össze az egészet 5 perc 100 ° -on és 1-es sebességgel. Igazítsuk sóval.

7. [B]

8. Blendelje 30 másodpercig [/ b] 7 másodperces sebességgel. Kenje meg a pürét a tányérokon, és adjon hozzá néhány evőkanál főtt csicseriborsót a közepére.

9. A tetejére aprított petrezselymet szórunk, és azonnal tálaljuk.

jegyzetek

19 perc alatt finom fogást kap, ha már főtt konzerv csicseriborsót használ.

A TM21-vel egyenértékűség