Torta kétféle tésztával, lekvárral töltve

Preparación

1. Az omlós tészta elkészítésével kezdjük. Ehhez a pohárba beletesszük a lisztet, a vajat, a sót, az egész tojást és a sárgáját. Programozunk 40 másodperc, 5. sebesség.

   A tésztát műanyag fóliára tesszük. Golyót formázunk, fóliába csomagoljuk, és hűtőben pihentetjük kb 30 percig.

   Kb. 26 centiméter átmérőjű kivehető formát készítünk, szükség esetén kikenjük.

   Ha letelt ez a 30 perc, a tésztát a pultra tesszük és sodrófával megkenjük. A formánkba tesszük úgy, hogy az alját és a teljes szélét is befedjük. A tésztát villával megszurkáljuk.

2. Az omlós tésztára, az alapra egy réteg lekvárt kenünk.

3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és elkészítjük a genovai piskótát.

   A genovai piskóta elkészítéséhez a pengékre illesztjük a pillangót. A tojást és a cukrot a pohárba tesszük. Programozunk 6 perc, 37º, 4. sebesség. Az alábbiakban ütemezünk 6 perc, 4. sebesség.

   Hozzáadjuk a lisztet és a sót, próbáljuk rávenni, hogy a pengék köré essen. Programozunk 4 másodperc, 3. sebesség.

   Eltávolítjuk a pillangót, és befejezzük az integrálást a spatulával. Ezt a keveréket a formába öntjük, a lekvárra.

4. 180 fokon 40-45 percig sütjük, amíg jól sültnek nem látjuk. Ha azt látjuk, hogy nincs kész, de a felülete megéghet, letakarhatjuk sütőpapírral vagy alufóliával a tortát.

   A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni és porcukorral megszórjuk a felületét vagy díszítjük krémmel, tejszínnel...